Agua e Sal

MENU DO DIA

aguaesalrestaurante — Sat, 07 Nov 2009 16:12:38 +0000

Ementa

aguaesalrestaurante — Fri, 14 Aug 2009 14:11:37 +0000

PARA PETISCAR

MISTA DE ENCHIDOS ASSADOS 6.00€

CHOURIÇO CRIOULO COM CHIMICHURRI 5.50€

MOZARELA FRESCA COM TAPENADE DE AZEITONAS

PRETAS 5.00€

ENTRADAS

SOPA DO DIA 3.75€

SALADA VERDE COM QUEIJO DE CABRA, FOCACIA DE NOZES E TAPENADE DE AZEITONAS PRETAS 4.75€

CESTA DE MASSA BRIC COM CUZCUZ, FRANGO, TÂMARAS E DAMASCOS 5.00€

VOL AU VENT DE COGUMELOS FRESCOS, ALHO FRANCÊS E PRESUNTO 5.00€

TERRINA DE BERINGELAS GRELHADAS COM QUEIJO

DA ILHA, MANJERICÃO E TOMATE 5.00€

CARPACCIO DE LOMBO COM ALCAPARRAS, PARMESÃO

E RÚCULA 8.00 €

PRATOS PRINCIPAIS

RISOTTO DE ENCHIDOS AO VINHO TINTO, COM CASTANHAS E GRELOS 15.00€

ALHEIRA DE CAÇA COM GRELOS 14.50€

PEITO DE FRANGO RECHEADO COM PATÊ DE FARINHEIRA 13,75€

COM ARROZ DE LEGUMES E CREME DE MOSTARDA

PARRILHADA MISTA PARA DUAS PESSOAS (CARNE DE VACA, ENTRECOSTO, MORCELA, CHOURIÇO E FARINHEIRA) * 21.50 €

CONFIT DE PORCO AO VINHO TINTO COM MEDALHÃO DE POLENTA GRELHADA 14.00€

OLHO DE BIFE GRELHADO (América latina) COM CHIMICHURRI * 13.00€

PEITO DE FRANGO GRELHADO * 8,25€

CREPES GRATINADOS DE BACALHAU E ESPINAFRES COM CREME

DE CAMARÃO 12.50€

ESPETADA DE LULAS COM MANTEIGA DE LIMÃO E

SALADA RUSSA 12.50€

DOURADA GRELHADA * 9.75€

SALMÃO GRELHADO * 9.75 €

PENNE/SPAGUETTI PESTO 8.00€

PENNE/SPAGUETTI MOLHO DE FRANGO, COGUMELOS E ALHO FRANCÊS E FIAMBRE 11.00€

PENNE/SPAGUETTI COM MOLHO RÚSTICO DE TOMATES ASSADOS 10.00€

SALADA FRIA DE PENNE COM RÚCULA, PRESUNTO E TOMATE SECO 10.00€

ACOMPANHAMENTOS À PARTE

ACOMPANHAMENTOS

MEDALHÃO DE POLENTA GRELHADA COM PURÉ DE TOMATE 3.00€

BATATA À PROVENÇAL 3.00€

VERDURAS ASSADAS 4.25€

BATATA ASSADA COM CREME DE QUEIJO E BACON CROCANTE 4.25€

SALADA MISTA 3.50€

SALADA VERDE 3.00€

ARROZ BRANCO 2.50€

SOBREMESAS

PUDIM DE COCO E GENGIBRE COM CROCANTE DE SÉSAMO 4.00€

LEITE-CREME DE ANANAS CARAMELIZADO 4.00€

COMBINADO DE MOUSSES DE CHOCOLATE E DE MORANGO 4.50€

CRUMBLE DE MAÇÃ COM NATAS FRIAS (10/15 MINUTOS) 5.75€

VULCÃO DE CHOCOLATE COM GELADO DE NATA (10/15 MINUTOS) 6.75€

GELADO DE CHOCOLATE /NATA /LIMÃO

( 1 BOLA 2,75- 2 BOLAS 3,50- 3 BOLAS 5,00)

FRUTA FRESCA 2.75€/4.25€

[ENGLISH]

SNACKS

GRILLED ARGENTINEAN SAUSAGE WITH CHIMICHURRI SAUCE

5.50€

FRESH MOZZARELLA WITH BLACK OLIVES

TAPENADE 5.00€

STARTERS

SOUP OF THE DAY 3.75€

GREEN SALAD WITH GOAT CHEESE AND FOCACCIA TOAST WITH BLACK OLIVE TAPENADE 4.75€

CRISPY BRIC BASKET WITH CHICKEN, CUSCUZ, DATES AND APRICOTS 5.00

FRESH MUSHROOMS VOL-AU-VENT WITH SMOKED HAM AND LEEK 5.00€

GRILLED EGGPLANT TERRINE WITH TOMATOES, AZORES CHEESE AND BASIL 5.00€

TENDERLOIN CARPACCIO WITH CAPERS, PARMESAN

AND ROCKET 8.00 €

MAIN COURSES

SMOKED SAUSAGES RISOTTO WITH CHESTNUTS, SPRING GREENS AND RED WINE 15.00

SMOKED GAME SAUSAGE WITH SPRING GREENS 14.50€

CHIKEN BREAST STUFFED WITH “FARINHEIRA” PATÊ WITH VEGETABLE RICE AND MUSTARD SAUCE 13, 75€

PORK CONFIT IN RED WINE WITH GRILLED POLENTA MEDALLION 14.00€

GRILLED “STEAK EYE” (SOUTH AMERICAN) WITH CHIMICHURRI* 13.00€

CODFISH AND SPINACH CREPES WITH SHRIMP CREAM AU GRATIN 12.50€

GRILLED SALMON * 9.75 €

PENNE/SPAGHETTI PESTO 8.00€

PENNE/SPAGHETTI WITH CHICKEN, HAM, LEEK AND FRESH MUSHROOMS CREAM 11.00€

PENNE/SPAGHETTI WITH RUSTIC GRAVY OF BAKED TOMATOES 10.00€

PENNE WITH GARDEN ROCKET, SMOKED HAM AND DREID TOMATO COLD SALAD 10.00€

EXTRA SIDE DISHES

SIDE DISHES

GRILLED POLENTA MEDALLION WITH MASHED TOMATOES 3.00€

PROVENCAL POTATOES 3.00€

ROASTED VEGETABLES 4.25€

ROASTED POTATO WITH CHEESE CREAM AND CRUNCHY BACON 4.25€

MIXED SALAD 3.50€

GREEN SALAD 3.00€

PLAIN RICE 2.50€

DESSERTS

COCONUT AND GINGER PUDDING 4.00€

PINEAPPLE CREME BRULEE 4.00€

CHOCOLATE AND STRAWBERRIES MOUSSES 4.50€

APPLE CRUMBLE WITH COLD CREAM (10/15 MINUTES) 5.75€

CHOCOLATE VOLCANO WITH ICE CREAM (10/15 MINUTES) 6.75€

CHOCOLATE/CREAM/LEMON ICE CREAM

(1 BALL 2,75- 2 BALLS 3,50- 3 BALLS 5,00)

FRESH FRUIT 2.75€/4.25€

COUVERT 1.25€

ARTIGO NA CITYMAGAZINE SOBRE O ÁGUA E SAL

aguaesalrestaurante — Wed, 02 Jul 2008 12:21:58 +0000

“Agua e sal

Si vous vous promenez du côté du

Parque das Naçoes à l’heure du déjeuner,

n’hésitez pas à pousser la porte de cette

brasserie résolument contemporaine, qui

allie béton, acier, hauts plafonds, rideaux

et miroirs Dans l’assiette, rien n’a cet

aspect froid et épuré, au contraire, les

plats sont copieux à l’instar du bceuf

grillé argentin, du ceviche péruvien ou

des pommes de terre au four cuites dans

la cheminée attenante au bar Bon à

savoir le menu du jour se savoure pour

10 euros seulement Ouvert depuis

quatre ans, le restaurant peut accueillir

jusqu’à cent convives et se transforme

radicalement le soir. La nuit tombée, les

lueurs des bougies et du feu de cheminée

qui se reflètent dans les miroirs confèrent

au lieu une atmosphère on ne peut plus

romantique.“

in CITYMAGAZINE

Poesia à janela

aguaesalrestaurante — Fri, 25 Apr 2008 08:00:24 +0000

Inauguração dia 01 de março.

ÁGUA E SAL
Poesia

a água é a bonançaverde que toda a terra tem

água a quem se dança

quando falta, nossa mãe

mãe sem idade

ventre da flor, da cascavel

água é amor: água da pele

corpo liberto à prisão da forma

água é vontade

sem dor nem norma

água é tristeza, é véu de olhar

mas é sempre a mãe do céu

depois de se embriagar

na luz que o arco-íris tem

mãe de cardumes e mil alquimias

de todos os cumes e benta nas pias

água que é deusa da vida e da esperança

criada nas águas é toda a criança

água dos lábios, da estrela remota

toda a criação numa simples gota

água dos mares, do céu e do pranto

água do ventre: divino poder

o mais doce encanto de qualquer mulher

água que é mãe do ser primordial

toda ela contem

uma pitada de sal

j. monge

Bem vindo ao Livro de Visitas do Água e Sal

aguaesalrestaurante — Thu, 27 Mar 2008 13:06:09 +0000

A sua opinião é muito importante para nós.

JANTAR E FADO COM ALDINA DUARTE

aguaesalrestaurante — Wed, 26 Mar 2008 00:09:17 +0000

JANTAR E FADO COM ALDINA DUARTE

NO ÁGUA E SAL A 3 DE ABRIL

Reservas on-line ou pelo número 218936189

Ela Canta Por Mim

(…) Não é à minha frente, para eu a ver, não é perante mim, não é do outro lado da sala, no alto de um palco, não é além, é aqui mesmo, do meu lado, ao meu lado, pertinho, ao pé do meu coração, aqui mesmo que ela canta, a Aldina.
Há artistas assim – e são raros – aquilo que fazem com arte e devoção, fazem-no por nós, em nossa vez, somos nós quem canta, eles estão apenas a dar a mão, a dar o ombro à nossa noite. (…)A Aldina vem pôr-se ao meu lado, são os meus males que ela, cantando, espanta.

Ela canta por mim
por Jorge Silva Melo
Maio 2005
Fotografia: Isabel Pinto

Aperitivo

Kir

Entrada

Vol au vent de cogumelos frescos, alho francês e bacon

Prato principal

“Olho de bife” com molho “Tannat” acompanhado com mil folhas de batata

Lasanha de bacalhau e espinafres com creme de camarão

Sobremesa

Nemesis de chocolate com coulis de frutos vermelhos

Bebidas

Vinho b/t Monte Novo

Refrigerantes

Água mineral

Café

Preço por pessoa: 45.00 euros

Prato principal

aguaesalrestaurante — Wed, 28 Nov 2007 20:56:45 +0000

SEMICONFIT DE BACALHAU COM LEGUMES DE INVERNO
E EXCALIBADA

Entradas

aguaesalrestaurante — Wed, 21 Nov 2007 20:19:56 +0000

CHÈVRE E MOUSSE DE SARDINHAS COM
FOCACCIA DE TOMATE SECO E AZEITONAS

Entrada

aguaesalrestaurante — Tue, 20 Nov 2007 20:26:42 +0000

FOLHADO QUENTE CAPRESE COM CEBOLADA
AO VINHO TINTO E VINAGRETA DE ROMÃ

Sobremesa

aguaesalrestaurante — Mon, 19 Nov 2007 10:47:44 +0000

CRUMBLE DE MAÇA E CEREJAS COM NATAS FRIAS